Cad a tharlóidh má roghnaíonn tú droch-mhála pacáistithe bia?
Tá comhdhéanamh ceimiceach agus airíonna bianna éagsúla difriúil, agus tá riachtanais chosanta an phacáistithe difriúil freisin. Dá bhrí sin, ní mór do chuideachtaí gairmiúla táirgeachta bia na málaí pacáistíochta comhfhreagracha a roghnú de réir nádúr, cruth agus próiseas táirgthe an bhia.
Mar shampla, tar éis branda cáiliúil sicín bácáilte salainn a steiriliú ag teocht ard 121°C, d’fhonn dath, cumhra agus blas an bhia a choinneáil, mála cócaireachta ardteochta le friotaíocht ardteochta agus airíonna ardbhacainn (chun seilfré an bhia a leathnú); Ba chóir go mbeadh bacainn ard ocsaigine, bacainn ard taise, bacainn ard éadrom, bacainn ard cumhra ar phacáistiú tae, ar shlí eile beidh sé ina chúis le ocsaídiú, leá agus leá na gcomhábhar gníomhacha sa tae.
Tá an modh iompair ina fhachtóir freisin maidir le mála pacáistithe a roghnú. Mar shampla, féadfaidh bia seoltóireacht agus snámh ar an bhfarraige ar feadh tréimhse ama, agus ardóidh a theocht. Ansin, caithfidh pacáistiú an táirge a bheith in ann gach earra a chosc ón domhan lasmuigh, agus ní thiocfaidh meath ar an táirge.
Ó tharla go bhfuil an mála pacáistíochta i dteagmháil dhíreach le bia, rachaidh úsáid fhadtéarmach ábhair teagmhála phacáistithe bia níos lú isteach sa bhia de réir a chéile le linn a stórála agus a úsáide, agus carnfaidh sé sa chorp agus cuirfidh sé nimhiú ainsealach air, agus déanfaidh sé dochar díreach do thomhaltóirí.
Ina theannta sin, d’fhéadfadh éilliú bia a bheith mar thoradh ar úsáid mhíchuí málaí pacáistithe cáilithe. Mar shampla, má úsáidtear bia agus ábhair phacáistithe nach bhfuil teas-resistant chun bia cócaráilte ardteochta a phacáistiú d’fhéadfadh sé a bheith ina chúis le frithghníomhartha ceimiceacha sa bhia agus substaintí tocsaineacha a tháirgeadh.
