Cén fáth a dteastaíonn ábhair ardbhacainn ó phacáistiú bia agus míochaine?
Tá go leor cúiseanna ann a chuireann meath ar bhia, leigheas agus substaintí eile agus a théann i bhfeidhm ar thréimhse stórála bia, leigheas agus earraí eile. Ó thaobh an phacáistithe de, áfach, is iad na príomhchúiseanna:
1. Is é fás agus atáirgeadh baictéir an chéad phríomhchúis le milleadh bia, agus tá láithreacht nó neamhláithreacht ocsaigine agus a thiúchan ina gcoinníollacha riachtanacha chun go mairfidh baictéir agus go iolraíonn siad (seachas anaeróbach).
2. Is é meath ocsaídiúcháin ola agus comhábhair eile i mbia" Ha", agus sin príomhchúis eile le milleadh bia.
3. Cailltear luaineacht bhunbhlas an bhia, agus téann an boladh aisteach seachtrach isteach sa bhia chun go mbeidh blas an bhia go dona. Is cúis choitianta freisin le milleadh bia.
4. Cuirfidh luaineacht an gha uisce i roinnt bianna faoi deara go gcaillfidh an bia a bhlas bunaidh. Is gá roinnt bianna a stóráil i riocht tirim. Má théann an taise ón taobh amuigh isteach sa bhia, cuideoidh sé le baictéir meathlú an bhia a iolrú agus a luathú nó beidh an bia bog agus tais ionas go gcaillfidh an bia a bhlas bunaidh.
5. Caithfidh roinnt táirgí gathanna ultraivialait a bhac freisin. Mar shampla, táirgeann an ola aigéad faoin solas, rud a fhágann go dtagann meath ar an táirge agus go ndéantar damáiste don bhlas. Is féidir le solas na gréine dath an ábhair chlóite agus na marsantas a athrú. Ina theannta sin, cuireann solas na gréine ocsaídiú ola chun cinn. Imoibríonn alcalóidigh i gcógas, vitimín B, vitimín C, srl. Go tapa le hocsaigin mar gheall ar ghníomhaíocht an tsolais, agus is cúis le hathruithe éagsúla cosúil le mílí agus laghdú ar ábhar.
